Сети фастфуда и стрит-фуда
Шаверма, донеры, плов, бургеры, вок, кофе навынос. От 30 собственных точек или от 100 вместе с франшизой.
Контроль воровства
на кассе по видео
для сетей общепита
Кассир берет наличные, не выдает чек и удаляет позиции из заказа. Мы сверяем журнал кассы с видео и звуком и присылаем доказательство по каждому найденному случаю.
Подключить бесплатную неделюРейтинг РунетаТОП-3 в AI
Технологический партнёрYandex AI Studio
Участник AI-ассоциацииАЛРИИ
Проектов с AI / CV100+
Для каких сетей
подходит контроль кассы
Камера над кассой
Нужна камера, которая видит кассу и гостя. Подключаемся к вашей кассовой системе, на точке ничего не ставим.
Большинство заказов — на кассе
Не подойдет, если больше 60% заказов уходит в доставку или оплачивается в приложении и на сайте.
Как воруют
на кассе
Деньги уходят мимо кассы чаще всего на заказах, оплаченных наличными. Схемы простые, но в отчетах их не видно.
Удаление позиций после оплаты наличными
Гость платит наличными и получает заказ без чека. Потом позиции удаляют из заказа, и деньги остаются у кассира.
Отмена чека и возврат
Заказ пробили, деньги взяли, а после ухода гостя чек отменили или провели возврат. В отчете это похоже на ошибку.
Продажа без следа в остатках
Шаверму, плов или бургер собирают из сырья под заказ, поэтому продажа без чека не видна в остатках.
Что видно в журнале кассы,
а что на видео
Журнал кассы показывает, что операция была, но не говорит, кража это или ошибка. Ответ дает запись: видео и звук у кассы в те же секунды.
Удаление неотпечатанных позиций
В журнале кассы: позиции удалены из заказа, время удаления. Похоже на обычную ошибку ввода.
По видео и звуку: гость заплатил наличными и ушел с едой, а чек ему не выдали.
Отмена чека или возврат
В журнале кассы: чек отменен или проведен возврат через несколько минут после продажи.
По видео и звуку: гостя у кассы уже нет, заказ он не возвращал.
Заказ открыт и сразу удален
В журнале кассы: заказ открыли и удалили через несколько секунд.
По видео и звуку: гостю сказали «ждать от десяти минут» или «нет размена», и он ушел без покупки.
Как работает
контроль кассира
4 Как работает
Как работает
4
- 01
Журнал кассы
Каждые несколько минут сервис забирает из кассы подозрительные операции: удаление позиций из заказа, отмену чека, возврат.
- 02
Отрезок видео и звука
По каждой операции берет короткий отрезок записи с камеры над кассой.
- 03
Проверка и отсев
ИИ проверяет, был ли у кассы гость, платил ли он наличными, выдан ли чек, ушел ли гость до удаления. Отдельным проходом ищет невинное объяснение: ошибку ввода, замену заказа, доставку.
- 04
Карточка руководителю
Если объяснения нет, в Telegram и CRM приходит карточка-доказательство. Решение по сотруднику принимаете вы.
Что получает
руководитель
По каждому подтвержденному случаю приходит карточка: хронология по секундам, кадры, чек, сумма и кассир по смене. С ней можно поговорить с сотрудником и принять решение на следующий день.
Пример в формате отчета, данные изменены Продажа за наличные без чека
Точка 2 · вторник · 14:05 · 410 ₽
Заказ № 57: шаверма в лаваше и морс
| Время | Источник | Что происходит |
|---|---|---|
| 14:04:52 | видео | Гость подходит к кассе |
| 14:05:10 | iiko | Открыт заказ № 57: «Шаверма в лаваше» 290 ₽, «Морс» 120 ₽ |
| 14:05:15-14:05:50 | видео | Гость платит наличными, кассир открывает ящик и отдает сдачу |
| 14:05:56 | видео | Гость уходит с заказом, чек ему не выдан |
| 14:08:03 | iiko | Обе позиции заказа № 57 удалены как неотпечатанные, гостя у кассы нет |
«Удаление неотпечатанных позиций» значит, что чек по заказу не печатался и деньги через кассу не проводились. В журнале iiko видно только удаление, а то, что гость заплатил, видно по видео.
Кадры с камеры «Касса» в карточке
14:05:12 · кассир пробивает заказ 14:05:41 · ящик открыт, сдача 14:05:56 · гость уходит 14:08:03 · момент удаления, гостя нет
Что еще есть в отчете по сети
Допродажи и бонусы на кассе
Предлагает ли кассир дополнительную позицию и бонусную карту: по звуку разговора у кассы.
Нарушения стандартов на кассе
Например, работа с кассой и деньгами в перчатках для готовки.
Разбор жалоб гостей
По записи видно, кто прав: кассир или гость, который пришел с претензией.
Проверенные удаления без нарушений
Ошибки ввода, замена заказа, доставка: видно, что проверено всё, а не выборка.
Сколько уходит,
пока кассира не поймали
Продажа без чека почти не видна в остатках, поэтому такого кассира находят через недели, если находят вообще. С контролем кассы карточка приходит по каждому случаю, и решение можно принять на следующий день. Поставьте свои цифры: сколько заказов в день уходит мимо кассы и какой у вас средний чек.
Потерянная выручка:
гости, которые ушли без покупки
В тех же записях иногда видно гостей, которые подошли к кассе и ушли без покупки. Если причина повторяется на нескольких точках, ее решают сразу на всю сеть.
Нет размена
Гостю с крупной купюрой отказывают, потому что на кассе нет сдачи. Если так на многих точках, размен выдают на всю сеть.
«Пересменка»
Кассир просит подождать 15 минут из-за «пересменки», и гость уходит к соседям.
Нет ингредиента
«Мясо не готово», «нет помидоров»: гость не ждет и уходит без покупки.
Долгое ожидание
Заказ готовят дольше нормы, и часть гостей уходит, не дождавшись.
Неделя контроля кассы бесплатно на трех точках
Подключить тест
Как посчитать
эффект
Калькулятор выше показывает потери на одном кассире. По всей сети надежнее смотреть на метрики, которые вы проверяете сами.
- 01
Доля наличных в выручке
Выручка сети обычно ровная, поэтому рост доли наличных после подключения показывает, сколько раньше уходило мимо кассы. Эту цифру вы проверяете по своим отчетам.
- 02
Скорость решения
Решение по кассиру принимают на следующий день. Это особенно важно на удаленных точках, где сотрудника трудно заменить.
- 03
Сдерживание
Сотрудники узнают о решениях друг от друга, и воровать перестают и на соседних точках. В отдельной карточке этого не видно, но может проявиться в выручке сети.
Подключение
без оборудования на точке
Ваши камеры
Работаем с камерами, которые уже установлены над кассой. Марка камер и регистратора значения не имеет, монтаж не нужен.
Ваша касса
Подключаемся к кассовой системе по учетной записи с правами только на чтение и забираем журнал операций.
Доступ по VPN
Подключаемся по VPN к регистратору, который уже установлен на точке. Через него видео поступает на сервер Unistory, где его обрабатывает сервис.
Чем Unistory отличается
от других способов контроля кассы
Unistory — AI-интегратор, у нас больше 100 проектов с ИИ и компьютерным зрением. Контроль кассы подключаем по подписке за точку на ваших камерах, без лицензий на кассу и оборудования на точке. Уведомления о подтвержденных случаях получают управляющая компания и управляющие точек, а сводная аналитика по всей сети собрана в веб-сервисе.
Отчет кассы об удалениях
Фиксирует все удаления подряд, в том числе ошибки ввода. Проверить каждое вручную нереально.
С контролем кассы: ошибки ввода, замены и доставки отсеиваются, к вам приходят только подозрительные случаи.
Ручной просмотр архива
Сотрудник безопасности выгружает записи и смотрит выборочно. Это часы работы на одну точку.
С контролем кассы: проверяется каждая смена на каждой подключенной точке, итоги по сети видны в веб-сервисе.
Журнал кассы с роликом к каждой операции
Система показывает все подозрительные операции, а не кражи, и каждый ролик смотрит ваш сотрудник. В сети из нескольких десятков точек это сотни роликов в день. Нужна лицензия на каждую кассу и сервер на точке.
С контролем кассы: приходят только подтвержденные случаи с роликом и чеком. Лицензий и оборудования на точке не нужно.
Облачное видео с модулями аналитики
Цена растет с числом камер и модулей. Кассовые модули работают правилами над операциями кассы и видео не анализируют.
С контролем кассы: подписка за точку, число камер на цену не влияет. Каждая операция проверяется по видео.
Рейтинги
и награды
9
номинаций за ИИ-проекты в индустриальных рейтингах за 2025 год
- 3-е01ИИ-разработчики и интеграторы РоссииРейтинг Рунета · 20253место
- 1-е02Нейросети на службе бизнесаWDA · 20251место
- 2-е03Прорывное решениеWDA · 20252место
- 3-е04Программирование, настройка и внедрение ИИРейтинг Рунета · 20253место
- 2-е05Лучший чат-бот и AI-технологияTagline Awards · 20252место
- 2-е06ИИ для финансов и инвестицийРейтинг Рунета · 20252место
- 2-е07Компьютерное зрениеTagline Awards · 20252место
- 3-е08ИИ для медицины и здоровьяРейтинг Рунета · 20253место
- 4-е09Проектирование ИИ-решенийРейтинг Рунета · 20254место
Оставить заявку
Частые вопросы
01 Нужно ли менять камеры на точках?
Нет. Сервис работает с камерами, которые уже установлены над кассой, марка камер и регистратора значения не имеет. Для подключения нужен доступ к регистратору по VPN, оборудование на точке не устанавливаем.
02 С какими кассами работает контроль кассира?
Подключаемся к любой кассовой системе, из которой можно получить журнал операций. Для этого нужна учетная запись с правами только на чтение.
03 Что, если на точке плохой звук или неудобный ракурс камеры?
Звук и видео помогают понять, что происходило у кассы: был ли гость, платил ли он наличными, выдали ли чек. На бесплатной неделе мы проверяем, хватает ли качества записи на ваших точках, и говорим об этом до подписки.
04 Кто смотрит видео и где оно хранится?
Видео обрабатывается на сервере Unistory. Руководителю приходят ролики только по подтвержденным случаям.
05 Что делать с найденным случаем?
Решение по сотруднику принимаете вы. Карточка содержит ролик, кадры, чек, время, сумму и кассира по смене: этого достаточно, чтобы показать сотруднику факт, выслушать объяснение и решить, что делать дальше.
06 Сколько точек можно подключить на бесплатный тест?
Сети общепита подключаем бесплатно на неделю до трех точек. Если результат устраивает, дальше работаем по ежемесячной подписке за точку.
07 Сколько стоит контроль воровства на кассе?
Оплата - подписка за точку в месяц, без разовых лицензий на кассу и без оборудования на точке. Стоимость зависит от числа точек, ее называем после бесплатной недели.
08 Найдет ли система кражу, если заказ вообще не пробивали?
Нет. Сервис работает от операций в кассе: удаления позиций, отмены чека, возврата. Если кассир не пробил заказ совсем, следа в кассе нет.
Рассказываем про новые технологии
видеоконтроль · 14 мин20 октября 2026 · 14 мин
Воровство в общепите: схемы кассиров и персонала и как их выявить
Схемы воровства кассиров и персонала в кафе и ресторанах, признаки в отчетах кассы, способы проверки и порядок действий, если сотрудника поймали.
видеоконтроль · 13 мин6 октября 2026 · 13 мин
Контроль стандартов в сети общепита: как проверять допродажи на кассе и порядок в смене
Как сети общепита проверять допродажи на кассе, чистоту и дисциплину в каждой смене и сколько стоят разные способы контроля.
компьютерное зрение · 16 мин26 октября 2026 · 16 мин
Видеоаналитика: что это, как работает и где применяется в бизнесе
Что такое видеоаналитика, как она работает, какие функции есть у систем, сколько стоит подключение и где видеоаналитику применяют в бизнесе.
видеоконтроль · 12 мин14 октября 2026 · 12 мин
Видеонаблюдение за сотрудниками: можно ли записывать на камеру и микрофон и как оформить по закону
Можно ли записывать сотрудников на камеру и микрофон, нужно ли их согласие, какие документы оформить и как законно использовать записи.